冬季进补没错，但是就如“好钢用在刀刃上”，上周大雪节刚过，全国就大降温，随着冬至节气的逼近，今年的冬天就快要到达最冷的时候了。在这个时候开始进补效果比较好。不多说，还是从周一补肝开始说起。今天教大家做一道菊花粥。

食材：菊花15克、大米100克

做法：

1.菊花洗净，大米淘洗干净；

2.菊花、大米放锅中，加适量清水，加盖，用大火煮沸；

3.调成文火熬至成粥即可。

该粥散风热、清 肝火 、降血压，适用于 头晕 头痛 、脸色蜡黄、黑眼圈较重的人。

39食神特别提醒：

一、菊花疏理肝气明目 帮助肝脏排毒

肝脏是身体重要的排毒器官，肠胃所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去。肝脏的主要功能是代谢，代谢功能出现异常，则会造成四肢 乏力 ，懒言少动，即使吃的不多也会止不住地发胖，造成恶性循环。如果肝气不舒，人的周身气血运行便会紊乱，女性就会变得暴躁易怒，胸胁 疼痛 ，而且还带有 月经失调 的现象。

而中医认为，菊花味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散风热、清热解毒、平肝明目之功效。中医多用以主治 目赤 、咽喉肿疼、 耳鸣 、 风热感冒 、头疼、 高血压 、疮疔毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。

二、菊花泡水喝 还可沾化妆棉消除黑眼圈

菊花药效及 营养 价值高，在我国不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。

当然，最简单的吃法就是泡一壶菊花茶。

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色即可喝。

另外，早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。

39食神每周一提醒：

木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪 易激动 、烦躁不宁、胸胁 隐痛 、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

肝最强时间：1~3时 肝最弱时间：13~17时 强肝 关键 词：舒

●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

39食神补充提醒：

1.菊花入食要选用黄、白菊，以白菊花为佳，切忌用野菊花，因野菊花有微毒，可引起 食欲不振 、上吐下泻等；

2.菊花性凉，虚寒体质、食少泄泻者慎服；